En mi caso no hago los canelones, los compro hechos sin bechamel. los que más me gustan son los de pollo del supermercado Sorli, que se piden por encargo. También uso los congelados de carne de vacuno y cerdo de la Sirena.
Ingredientes
- 12 canelones sin bechamel
- Queso rallado para gratinar
- Para la bechamel:
- 50 gr de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- media cebolla
- sal y pimienta
- opcionalmente: nuez moscada en polvo (muy poca, porque le dá un sabor fuerte)
Preparación
Para la bechamel
- En una cazuela calentar la mantequilla hasta que se dicuelve
- Cortar la cebolla muy pequeña y añadirla a la mantequilla y dejar que se ponga transparente (unos 5 min)
- Ir añadiendo la harina poco a poco e ir removiendo, quedará espeso.
- Dejar que la harina se tueste un poco (pero no se queme)
- Calentar previamente la leche e ir añadiéndola poco a poco, e ir removiendo. Se hará una masa espesa que conforme vayamos añadiendo la leche se irá licuando
- finalmente añadir sal, pimienta y nuez moscada
- Subir el fuego y dejar que hierva.
Para los canelones
- Calentar el horno a 180 grados
- En una bandeja poner en el fondo un poco de bechamel, e ir colocando los canelones uno a uno
- Vertir por encima homogeneamente el resto de bechamel
- Espolvorear por completo con el queso rallado
- Dejar en el horno unos 10-15 min hasta que veamos que se dora el queso
Buen provecho
Servir calientes
