He hecho una mezcla de mi receta de lubina al horno y esta receta de internet: https://irecetasfaciles.com/merluza-horno-gambas-patatas/
Ingredientes
- 4 lomos de merluza
- 8 gambas o 4 langostinos
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- opcional: pimiento / tomate
- un vaso de agua con vino blanco (si no hay, un poco de vinagre blanco)
- perejil
- aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- Pelar y cortar las patatas en laminas de medio centímetro
- Lo mismo con el pimiento rojo
- Poner en una bandeja las patatas (y el pimiento) regado con abundante aceite de oliva. Dejarlo en el horno 30 minutos, para que la patata se haga bien
- Cortar el ajo a láminas y la cebolla a trocitos, y opcionalmente el tomate a cuartos.
- Calentar el vaso de agua con vino
- Añadir el vaso y el resto de verduras a la bandeja con patatas y dejarlo 25 minutos más.
- Poner los lomos sobre las patatas y verdura, rociarlo con aceite, y dejarlo en el horno 10 minutos más. Salpimentar.
- Pelar las gambas o langostinos
- Añadir las gambas o langostinos 5 minutos más
- Añadir el perejil y dejarlo 3 minutos más dorándolo.
Buen provecho
